Menu

Tabestan proeverij

Tabestan is Perzisch voor zomer. Proef de lekkerste gerechten uit de Iraanse & Afghaanse keuken. U kunt uw proeverij uitbreiden met een heerlijk Perzische grillplateau. Ook vegetarisch, glutenvrij en lactosevrij te bereiden. Vanaf 2 personen, 26 p.p.

amuse

mirza ghasemi - gerookte aubergine, tomaat, naanbrood

voorgerecht

mantu - deegkussentjes met gekruid gehakt, linzensaus, yoghurtchutney

hoofdgerecht - shared dining

korma - gemarineerde rundvlees in tomatenpuree met gele linzen
polo - aromatische Iraanse rijst, saffraan, zuurbessen
qabuli - Afghaanse rijst, kaneel, rozijnen, wortel & amandel
banjan - aubergine, aardappel, yoghurtchutney
salade - cherry tomaten, komkommer, bladsla, feta

lekker erbij
Perzische grill – stukjes kipfilet met saffraan, gekruid gehakt met sumac 6,5 p.p.

Voorgerechten

frisse salade

6

cherry tomaten, komkommer, bladsla, feta

ash reshteh

7

fijngesneden groentesoep, erwten, bonen, noodles, knoflookolie

mantu

8

deegkussentjes met gekruid gehakt, linzensaus, yoghurtchutney
Voorgerechten

vega mantu

8

deegkussentjes met spinazie, linzensaus, yoghurtchutney

mirza ghasemi

6

gerookte aubergine, tomaat, naanbrood

koobideh bites

9

gegrilde gehaktbites, yoghurtchutney

joojeh bites

9

gegrilde kipfiletbites, yoghurtchutney
Van de grill

koobideh

16

gekruid gehakt met sumac

joojeh

16

stukjes kipfilet met saffraan

bagtiari

19

gekruid gehakt met sumac, stukjes kipfilet met saffraan

soltani

21

ossenhaas, gekruid gehakt met sumac

saffraans favoriet

23

ossenhaas, gekruid gehakt met sumac, stukjes kipfilet met saffraan

mahi

19

zalmfilet gemarineerd in saffraan
Uit de pan

bademjan

17

aubergine, aardappelen, afghaanse rijst met rozijnen & wortel

mantu

16

deegkussentjes met gekruid gehakt, linzensaus, yoghurtchutney

vega mantu

16

deegkussentjes met spinazie, linzensaus, yoghurtchutney

mahicheh

22

gebraiseerde lamsschenkel, dillerijst, tuinbonen

fesenjan

19

gehaktballen in granaatappelsaus & walnoten, saffraan rijst
Proeverijen

Maak kennis met de Perzische keuken. Gerechten met een eeuwenoude geschiedenis. Wij bieden ieder seizoen een nieuwe proeverij met de lekkerste Iraanse en Afghaanse gerechten.

Dieet wensen

Volgt u of (één) van uw gasten een special dieet, is er sprake van een voedselallergie of bestaan er andere eetwensen en -behoeften. Graag vernemen wij uw specifieke wensen.